包装造型的味觉设计

来源: 时间:2020-10-13 分类:

最后,食品包装的造型也会对食品的味觉表达产生影响,由于不同包装造型与材料的性质差异,呈现出来的质感也是影响食品看起来味道好坏的因素。例如:雪碧——晶晶亮、透心凉的感觉来源于其流畅的包装容器外形以及草绿色调加上抽象水纹的配合,产生了良好的效果。而产品同质化极高的矿泉水要表现其口味差异就显得难多了。不过雀巢矿泉水的淡蓝色瓶体,比之一般的普白料色瓶体,明显档次高了许多,折光时显现的清纯、爽口感毕露无疑。而就肉类食品和冷冻品食而言,为了显示其新鲜程度,采用透明、半透明或者开天窗(不透明的包装上设计一个可以直接看到里面食品的窗口)形式的包装就会比完全不透明的包装看起来更新鲜。相反,如果用透明的塑料袋包装膨化食品就没有用不透明塑料或者铝箔纸包装看起来香脆可口。食品包装的造型设计是一个抽象形态的语言表达。如何运用抽象语言去表现食品包装设计

味觉感染力,需要注意以下 3 个问题。

(1) .生命力。食品包装形态本身是处于静止状态中的形态,而自然形态中有很多是以其旺盛的生命力,给人以美感和味觉感。设计师要善于吸取自然形态中的一种扩张、伸展的精神加以创造性地运用在食品包装设计中。(2)动感。动感意味着发展、前进、均衡等好的品质。形成“动的构成”在设计中通常依靠曲线以及形体在空间部位地转动来取得。例如:法国“HARMONY”甜酒瓶设计成一把吉它的形象,表示酒的性质温和,喝酒后令人心身愉快。(3)体量感。体量感指的是包装的体量带给人的心理感觉,设计时关键要处理好同等体量的形态如何以不同的心理暗示。例如:膨化食品宜采用冲气包装,大体量的造型可以表现食品的松软感。综上所述,食品包装中色彩、图案、包装材料等各种设计元素的运用都会给消费者从视觉上带来不同的味觉感受,从而影响食品的销售。

这种由视觉引起的味觉暗示也应进一步被挖掘研究,并运用于将来的包装实践中。但是必须

指出,不管如何设计,要考虑到包装物生产形状和生产条件的限制,因为包装毕竟是工业化生产。

这种限制不能说就和“味觉感”矛盾,但是脱离这种限制去单纯谈食品包装设计的“味觉感”

是不行的。食品包装的味觉表现是人类认识事物、改造世界的产物。随着市场经济的快速发展和

日新月异的科技进步,食品味觉的表现方法也将愈来愈丰富。